【绿茶的香气主要特点是】高山绿茶主要特点有哪些

更新时间:2019-04-06 来源:资讯 点击:

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高山绿茶是什么茶呢?高山绿茶一般是指生长在海拔1500米以上的茶叶,相比于普通绿茶,它的生长周期和采摘时间要延长20天至一个月,高山绿茶的茶青是制作高端绿茶的重要原料。

高山绿茶

人们常说的“高山出好茶”,就是因为高和三绿茶光照时间长行,气温较低,利于鲜叶中芳香物质的形成,使得香气清新宜人的原因。那么高山绿茶的特点有哪些呢?

在绿茶中,高山绿茶又叫“高山云雾茶”,可以称为“云雾茶”。是指茶树生长在高山云雾之中。高山上的光线以蓝紫光为主,在蓝紫光的作用下,茶叶不易产生多糖类和酚酊类等影响口感的物质,故香气更幽长,滋味更甘爽,茶水更清亮。高山绿茶生长环境由于茶场海拔高,水土保持能力较差,因此高山茶的根系比较发达。这些茶树的根可以伸进深层土壤,吸取水分和养分;而在土壤深层,富含矿物质,绝少污染,因此茶的品质体现出口感清澈甘爽的特点、高山四季云雾环绕、空气湿度大、散射光线较丰富、温差大,与茶树对生长环境的要求相吻合,有利于茶叶中一些物质的合成,因此茶叶鲜嫩,口感亦轻柔滑顺。人们常说的“高山出好茶”,就是因为高和三绿茶光照时间长行,气温较低,利于鲜叶中芳香物质的形成,使得香气清新宜人的原因。高山绿茶比起一般的绿茶更具功效,特点更加鲜明。


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