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　　东方网9月3日消息：按照江南人习俗，中秋家宴上除了月饼，还少不了一道芋艿老鸭汤。下周中秋节就将来临，老鸭在市场上也开始热卖起来，一些4年老鸭售价甚至高达每只680元。不过，随着限“三公”政策不断深入推进，不少前几年专走高端路线的“天价鸭”已经悄然降低身价，每只售价从300元降为200元。　　2年老鸭受欢迎

　　昨日，南京东路第一食品商店生鲜区内，围着不少来购买过节食品的市民，各种冷冻的老鸭也摆在醒目位置。这些老鸭分为2年至4年不等。生长周期越长，价格就越贵。最贵的一种4年生态老鸭，每只售价则要680元。“补精神的呀，一个字，鲜！”一位售货员这样介绍。不过，记者发现，几乎来买鸭子的市民都选择了价格比较实惠的2年老鸭，每只售价158元。

　　市民林小姐说，她曾经就买过一只200元的老鸭子煲汤，“对方说是2年的，吃着确实很香。”不过，林小姐后来自己又在菜场买过另外一只一年左右的鸭子，价格便宜一半，但是发现两者之间味道差距并不太大。

　　有卖鸭网店悄然关闭

　　蒋女士是金山区一个鸭子养殖大户，昨日，她告诉记者，如今，“天价鸭”不像以往那么好卖了。蒋女士说，上海市民喜欢吃的老鸭不少都是绍兴麻鸭，这种鸭子可以放养，也可以圈养，秋季最为肥美。郊区养殖大户养殖的老鸭，一般都是面向市区高端消费人群和高档饭店，最贵时每只3年老鸭售价300元，依然供不应求。

　　随着去年开始“三公消费”逐步减少，团购订单也随之萎缩，生意变得难做起来，以前1年半老鸭150元一只，现在变成100元；300元一只的3年老鸭，也降为200元了。

　　随后，记者在淘宝网上搜索也发现，售价在300元一只的老鸭明显减少，其中，嘉定一个养殖户的网店已经悄然关闭。

　　不过，崇明一位鸭子养殖大户表示，自己的鸭子虽然也是老鸭，但是一直定位中等消费人群。随着中秋节临近，鸭子生意开始火爆起来，养殖场每天向全市销售约2000只各种鸭子，销量也比平时增加了约10％。

　　［吃鸭二问］

　　几年老鸭如何辨别？

　　老鸭脚掌颜色深

　　3年4年难分清

　　那么，对于商家宣称的2年、3年、4年老鸭，消费者应该怎么辨识呢？养殖户说，一般是看鸭掌，老鸭脚掌颜色深、比较粗糙，由于长时间走动，中间还有明显的茧。另外，鸭嘴颜色也会更深，炖汤的肉质比较紧。不过，具体如何区分是2年、3年、还是4年老鸭，几位养殖户都坦率地说，这完全是凭养殖经验，还有商家自己是否诚信。在外观上，一般市民很难分辨得出来。

　　鸭子是否越老越滋补？

　　购买生长2年的鸭子就可

　　在民间，有“一只老鸭一棵参”的说法。对此，上海市中医医院治未病中心主任陈平说，鸭肉偏凉，秋天气候温热干燥，中秋时节吃鸭子不容易上火，营养吸收确实比较好。从中医上说，鸭子生长时间越久，蛋白质成分也更容易吸收。但是，从营养角度来说，不同年份的老鸭都差不多，并非越老越滋补，市民没有必要过分追求年份，一般购买生长周期在2年的鸭子就可以。

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