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银藤茶， 系显齿蛇葡萄科(Ampelopsis grossedentata)(Hand-Mazz)W.T.wang的嫩茎叶。英文名称为vine tea

银藤茶，又名白茶、银茶、山甜茶、龙须茶，以其颜色似霜、似银而得名，系葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄(Ampelopsisgrossedentata)(HandMazzWtwang)的茎叶。藤茶为攀援藤本，全株无毛，卷须与叶对生，叶互生，2回羽状复叶有9—13小叶，1回羽状复叶有3—7小叶，呈椭圆型或卵型，长2．5—9cm，宽1．6—5cm，边有明显小齿，网脉明显，花五数，黄绿色，聚伞型花序与叶对生，浆果卵球型，成熟时紫黑色，直径5—6mm。

银藤茶产于广西大瑶山原始森林中，野生，满山遍野都是，目前尚无人工种植。

其茎叶均有很高的药用价值，可作为常年饮用的茶而又异于其他茶。其味甘淡性凉，具清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂和保肝等功效，是一宝贵的食药两用植物资源，民间常用于高血压病、感冒发热、心脑血管疾病、湿疹、皮炎等的防治，在缺医少药年代发挥了功不可灭的作用。其有效成份为蛇葡萄素及双氢杨梅素等黄酮类化合物，最小抑菌及杀菌浓度相当于等量黄连素。

银藤茶富含黄酮类化合物、氨基酸、酚、醣、叶绿素及多种人体必须的微量元素。 功效：银藤茶有独特的香味及清凉爽口、先苦后甜的极佳回味。具有显著的解暑、解毒、降火、降压、降糖和消炎功效。对急慢性肝炎、冠心病、糖尿病、高血脂、高血压等病症，有明显的抑制和自然减退的作用。银藤茶能增强细胞活力，增强体液免疫和细胞免疫机能，常饮此茶能强身健体，延年益寿，是天然保健品中之珍品，尤宜作夏季清凉饮料。该品无毒副作用和成瘾之虑，可长期饮用。

野生藤茶叶显蛇葡萄植物精制而成的白色藤茶。具有广泛的药理活性，迄今未发现任何毒副作用。经传统技术与现代工艺精制而成的藤茶产品，可以直接开水浸泡饮用，甘甜清香、回味长久。

藤茶色绿起白霜、熟香、滋味厚实、微苦回甘、生津止渴、口感良好，无任何添加剂，纯天然饮品。中国藤茶含有19种人体必须的营养成份和微量元素。它的钙、镁、钾含量较高，对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的预防作用，对骨质疏松有很好的保健作用。它含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和维生素E，对癌症有较好的预防作用。它锰含量高。极有得利长寿。它对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有很强广谱的抗菌活性，并对流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。它具有减肥、利尿、消炎、清热、抗病毒的功效，是清除人体内有害物质的“清洁剂”.

加工方法

（1）．直接太阳晒干法：民间通常采用茎叶全株砍采，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太阳晒干，这样加工生产的藤茶，全叶片状，表面无白色结晶体析出，成茶色淡绿色，味淡不醇，回味不强。

（2）．水煮杀青晒干法：同样采用茎叶全株砍采，切成一寸长的茶段，用沸水煮捞杀青后，晒干即为成品，这种加工方法生产的藤茶，半片状（好难看的外形），色淡黄绿且带白色结晶，味清淡无味且带略涩味。

（3）．炒青摊晒法：选用藤茶的枝叶为原料，用热锅杀炒青，揉成条状，炒至5成干，然后太阳晒至全干，这种方法加工的藤茶，茶形条片状，黑白相间，白色结晶析出多枝，干较少，味淡甜，有回甘，且带一定的馊味，酸味较重。市场上流通的藤茶有一部分属这类方法加工出来的产品。

（4）．炒青渥沤生产法：藤茶的这种加工法有点象红茶的常规生产，选材是藤茶泡开的藤茶底叶嫩枝叶，揉成条状后，进入渥沤间发酵一至二天，再散块入炒锅炒干至成品。这种方法加工的藤茶，茶形条片状，黑白相间，白色结晶全部析出，有效成份丢失也最多，味淡甜，有回甘，且带一定的馊涩味，酸味较重。市场上流通的藤茶产品大部分属这类方法加工出来的产品。

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