居酒屋怎么打|居酒屋,让时间停下来

更新时间:2017-03-30 来源:家居 点击:

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  居酒屋在日本是一种独特的文化,提供酒类和饭菜的料理店,很有日本家居的特色。起源于江户时期,据说最初是酒铺经营者为了使客人在买酒之后,能当即在铺内饮用而提供一些简单的菜肴开始的。随着时代的推移,居酒屋也逐渐成了日本文化不可缺少的组成部分。
  为你的生活,提供一个出口
  在日本,有一个地方,是日本几乎所有的男人天天要去的,那就是居酒屋。在日语中居酒屋称IZAKAYA,就是说是喝酒的地方,但是居酒屋确是日本独具特色的饮食文化之一。说起居酒屋,那是日本男性文化的一个象征也言不为过。在大城市里,居酒屋的主顾都是附近的公司男白领以及周边大学的学生们。公司的白领们下班后三三两两聚集在居酒屋,边喝酒边谈论今天的昨天的话题,从公司的大小事到今天棒球队的话题等等,这也是日本白领们最常见的解压方式了。
  在武汉,您无需打飞的远赴日本,本土就有正宗居酒屋让你的生活放慢脚步。据武汉香格里拉大酒店Tori-ji串烧居酒屋主厨杜峰介绍,居酒屋设定的场景并不大,贴近生活,更接地气。居酒屋一般提供酒类之外根据居酒屋的种类,提供的下酒菜各有不同。有以烧烤为主的,主要提供烤肉串;有以生鲜为主的,主要提供生鱼片(刺身)、油炸海鲜天妇罗。
  为你的生活,提供一个出口
  在日本,有一个地方,是日本几乎所有的男人天天要去的,那就是居酒屋。在日语中居酒屋称IZAKAYA,就是说是喝酒的地方,但是居酒屋确是日本独具特色的饮食文化之一。说起居酒屋,那是日本男性文化的一个象征也言不为过。在大城市里,居酒屋的主顾都是附近的公司男白领以及周边大学的学生们。公司的白领们下班后三三两两聚集在居酒屋,边喝酒边谈论今天的昨天的话题,从公司的大小事到今天棒球队的话题等等,这也是日本白领们最常见的解压方式了。
  在武汉,您无需打飞的远赴日本,本土就有正宗居酒屋让你的生活放慢脚步。据武汉香格里拉大酒店Tori-ji串烧居酒屋主厨杜峰介绍,居酒屋设定的场景并不大,贴近生活,更接地气。居酒屋一般提供酒类之外根据居酒屋的种类,提供的下酒菜各有不同。有以烧烤为主的,主要提供烤肉串;有以生鲜为主的,主要提供生鱼片(刺身)、油炸海鲜天妇罗。
  在这里,独享“小小的幸福”
  很多人心中的日本菜基本都集中在五星级酒店的顶级和牛,奢华刺身,阳春白雪到顶点。但在居酒屋里,平民的美味才是王道――用心做简单的食材,一直都是日本美食文化的精髓所在。或许和岛国文化有关,日本人非常重视“小小的幸福”,小小的店,精致的食物,喝一杯小酒,和大口吃肉的美食快餐相比,别有一番乐趣。
  日本的居酒屋,当然少不了刺身和寿司,但却并不局限于此:提供烤鸡肉串为主要饭菜的店,常常被称为“烤鸡肉串铺”。烤鸡肉串铺店内设置着烧烤鸡肉串的台,常常在客人眼前直接烧烤鸡肉串。提供关东煮的店,常常被称为“关东煮店”,而店内设置大的方形敞口式火炉,在那里烧烤的饭菜称为“炉端烧”,都有各自的簇拥者。
  赴一场清酒的约
  日本的酒馆和中国的酒馆完全不同,日本的小酒馆很人性化,老板娘在柜台里面当着他的面料理,让你看得到,很干净,作料齐全,烤制精细,味道也很好。去这样的小酒馆有一种随来随走,随至随吃的感觉。吧台客大部分是一个人,心情不好,到这里喝点酒,解解闷儿,或者没有去处,纯粹是为了消磨时光,还可以和老板娘聊聊天,谈天谈地,谈谈上野的樱花,日本的武士,当选的首相。这是很好的一种气氛,而且花不了多少钱。
  居酒屋主要提供的还是酒类,居酒屋必备的酒类有日本清酒还有啤酒。廉价的清酒一般用酒壶热热地喝,高级的清酒一般用小瓶经冰镇后慢慢地喝。最近,为了招引女性顾客,很多居酒屋也准备一些鸡尾酒,红酒,以及韩国真露酒。一般的来说,光顾居酒屋的顾客花在酒类上的钱一般是菜肴的一倍以上。

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