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【脱皮花生仁的做法】糖粘花生仁的做法
更新时间：2019-06-09 来源：大课堂 点击：
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糖粘花生仁是一道美味可口的传统名点，属于上海菜。花生仁香甜酥脆。花生仁择选好后，放入炒热的盐锅中，不断翻炒，炒至花生仁熟，待花生仁自然晾冷后，除去表面红色的皮衣。锅放在中火上，加入清水、白糖加热，熬至锅中的糖液浓稠，水分含量少，端离火，放入花生仁拌匀，分散，晾至常温时，锅中的白糖就会返霜粘裹于花生仁表面，即可装盘成菜。
糖粘花生仁
主料：花生仁（生）200克
调料：白砂糖100克，盐3克
糖粘花生仁的特色：花生仁香甜酥脆。
教您糖粘花生仁怎么做
1.花生仁择选好后，放入炒热的盐锅中，不断翻炒，炒至花生仁熟，待花生仁自然晾冷后，除去表面红色的皮衣。
2.锅放在中火上，加入清水、白糖加热，熬至锅中的糖液浓稠，水分含量少，端离火，放入花生仁拌匀，分散，晾至常温时，锅中的白糖就会返霜粘裹于花生仁表面，即可装盘成菜。
主料：花生米150g 植物油少量 白糖五小勺 淀粉三小勺 水少量
糖粘花生仁
做法
1. 锅里放少量植物油炒花生米，花生米炒熟后放碗里备用，锅里放少量水 几勺白糖熬制 。
2. 糖浆熬制成大泡状把炒熟的花生米倒入锅中。
3. 一边搅拌一边撒淀粉 不要一次放够 分几次撒 。
4. 加成这样就OK了 ，放凉后装入瓶里密封 。
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